单端乙烯基硅油与双端乙烯基硅油在以下方面存在区别：

1. 分子结构：单端乙烯基硅油，又称VMS，是一种有机硅聚合物，其分子结构中包含有机硅键和乙烯基。而双封端乙烯基硅油是在分子链的两末端各带有一个乙烯基的聚二硅氧烷。

2. 应用领域：单端乙烯基硅油可以用于各种领域，包括化妆品、医药、工业和农业等。而双封端乙烯基硅油则主要用作硅橡胶生产中的添料，以增强硅橡胶的强度、硬度；用于制作液体硅橡胶，是注射热成型硅橡胶的主要材料；与聚氨酯、丙烯酸等多种有机材料反应。

此外，二者在其他方面可能也存在差异。请注意，在使用或配伍时，应注意其他物料能否引发其化学反应，以防变性。